Du willst wissen, wie ein Zero Waste Restaurant und die bewusste Müllvermeidung in der Gastronomie funktioniert? Dann bist du hier genau richtig! Ob Essensreste, Kaffeesatz, ToGo-Verpackungen oder Einweggeschirr und -besteck: In einem Restaurantbetrieb fallen unfassbar viele Abfälle an. Doch meist sind sie absolut vermeidbar – oder die damit verbundenen natürlichen Ressourcen zumindest wiederverwertbar. Immer mehr…
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